Send til en ven | Kommentér | Print | Tilbage

Hvordan lugter der i din butik? Hvis du aldrig rigtigt har skænket det en tanke, var det måske på tide. Undersøgelser viser nemlig, at lugtesansen er vores vigtigste sans efter synet, og at 75% af vore daglige følelser stimuleres af dufte. Udlandet har allerede taget duftmarketing til sig, og detailhandelsstudier viser da også, at en behagelig duft kan få kunden til at blive længere i butikken, bruge flere penge og øge loyaliteten overfor et brand eller en butik. Endnu er tendensen ikke slået igennem herhjemme.

Branding-guru og forfatter Martin Lindstrøm skriver i Bogen Brand Sense:

Verdens største undersøgelse om vores fem sanser og brands, udført i 13 lande, viser, at lugtesansen ligger nummer to efter synssansen, både i Danmark og i de øvrige lande i undersøgelsen. Hvis det virkelig er sandt, så fortæl mig lige, hvorfor nutidens brands stadig fokuserer på at tale til ”hvad vi ser og hører”?

Cristina Bækkelund har været aromaterapeut i mere end ti år og driver virksomheden Aromateket, der udvikler og sælger rum-dufte til blandt andet butikker, restauranter, udstillinger og hoteller. Hun forklarer, hvad der sker, når vi rammes af en duft:

- Når vi dufter, føler vi. Lugtesansen er direkte forbundet til hjernens limbiske system, der sidder i den ældste del af hjernen. En duft påvirker os omgående, modsat når vi hører eller ser noget. Det, vi får ind via øjnene og ørerne fortolker vi i langt højere grad, forklarer hun.

Men vi ikke bare fortolker indtryk via syn og hørelse – vi glemmer også en del af det hurtigt igen. Det sker ikke på samme måde med duftene, som vi husker meget bedre end det, vi ser. Rejsen til genkendelsen sker lynhurtigt. Det tager under to sekunder at reagere på en duftstimulans.

- Tænk bare på, hvor hurtigt en bestemt parfume kan bringe dig tilbage i tiden til en gammel kæreste eller til din mormor, siger Cristina Bækkelund og forklarer, at lugtesansen er den eneste af vore sanser, som vi ikke kan slukke for.

- Det at dufte til tingene ligger så dybt forankret i mennesket. Se bare i supermarkedet – folk kan slet ikke lade være med at dufte til varerne, selv når de er vakuumpakket, smiler hun.

Duft øger præferencer

Forskellige detailhandelstudier har vist, at en behagelig duft kan få kunden til at blive længere i butikken, øge intentionen om at købe et produkt, og ikke mindst kan den højne kundens vurdering af produktet. En af de virksomheder, der har afprøvet konceptet i praksis er Nike, som lavede et forsøg med to par identiske sko, der blev anbragt i hver sit lokale. Det ene par var sprøjtet med blomsterduft, og det viste sig, at testpersonerne i 84% af tilfældene foretrak de duftende sko. Samtidigt vurderede de i gennemsnit den velduftende udgave over 10 dollar højere.

Cristina Bækkelund tror, det er et spørgsmål om tid, før også danskerne for alvor får øjnene op for virkningerne af duftmarketing.

- Vi har været meget logo-fikserede de sidste år og brugt mange flere kræfter på det visuelle. Danskerne er nok generelt lidt mere skeptiske, end de er i udlandet, men jeg tror, det kommer til at ændre sig indenfor en overskuelig fremtid.

- Aroma er i stigende grad ved at blive et yderst effektivt branding-middel. Den visuelle magt er ved at blive udvandet, fordi vi lever i en verden, hvor vi bombarderes med alle mulige synsindstryk. Der er så stor visuel trængsel, at folk er ved at blive gode til at bevæge sig rundt med ”skyklapper” på. Endnu mere kommunikation i en allerede støjfyldt verden gør det ikke alene. Der er behov for en ny vision med et følelsesmæssigt grundlag, mener Martin Lindstrøm.

Han redegør i sin bog også for, at jo flere sanser, man påvirker, des større gennemslagskraft opnår man, og han har gennem undersøgelser fundet ud af, at jo flere sanser et produkt henvender sig til, jo højere pris kan produktet indbringe.

Friskbrygget kaffe og nyplukkede

blomster

Den rigtige duft kan i høj grad anvendes til at fremhæve en butiks produkter. For eksempel forventer vi vel nærmest, at der skal dufte af læder, når vi besøger en bilforhandler, ligesom der gerne skal dufte af brød hos bageren. Hvordan gryder, glas og brugskunst skal dufte er mere diffust – det afhænger helt af målgruppe og butikstype. Sælger man køkkenmaskiner, er duften af kaffe oplagt, er det Holmegårds vaser, der er på hylderne, kan duften af blomster virke stimulerende, men man kan også bruge dufte, som er mere allround. Cristina Bækkelund foreslår duften OPEN WINDOW som har et strejf af pebermynte – den får butikken til at dufte rent og pænt, og samtidig har den den fordel, at den modvirker hovedpine og træthed. Dermed bliver kunderne ikke så hurtigt trætte af at opholde sig i butikken – og det samme gælder for så vidt personalet.

- Duften skal understrege butikkens unikke identitet og blive en naturlig del af indretningen på lige fod med inventaret. Den skal komplementere lokalet uden at dominere. En vellykket duft skal kun netop anes – kunderne skal gerne sige, hvor er her lækkert, og ikke hvor dufter her lækkert, understreger Cristina Bækkelund, som har et bredt sortiment af allerede udviklede dufte, men som også gerne hjælper kunden med at udvikle og tilpasse deres egen, individuelle duft.

Hun anser duftene som en oplagt mulighed for at differentiere sig i en tid, hvor det er umådeligt vigtigt at skille sig ud fra mængden:

- Normalt er musikken i en butik nøje udvalgt, men også duftene kan være med til at skabe en god stemning og styrke butikkens genkendelighed og dermed øge kundernes loyalitet. I disse hårde tider skal der noget ekstra til. At man får nye varer ind, betyder ikke nødvendigvis, at man også får kunder ind. Duftene viser, at man gør sig umage, og samtidig giver man kunderne en følelsesmæssig oplevelse. Og oplevelser er vigtige – det er det, der i sidste ende kan få kunden til at komme ind igen og igen, siger Cristina Bækkelund.

Så måske er der noget om snakken, når det gamle ordsprog hævder, at kan man ikke lide lugten i bageriet, så må man gå. Men mon ikke vi alle sammen hellere vil have, at kunderne i stedet bliver lidt længere?

Se mere på www.aromateket.dk og

www.martinlindstrom.com