Yaxell lancerer den skarpeste steak-kniv nogensinde, smedet efter de bedste japanske traditioner med hammerslået stål i flere lag og en hårdhed på hele 61 på Rockwell-skalaen, hvilket er uhørt for en bordkniv.
Knivene er udført i et finish og design, der mest af alt minder om berømt dansk hammerslået sølvhåndværk. Yaxell har desuden udviklet et særligt materiale til håndtagene på knivene, der både giver optimal styrke og hygiejne. Et materiale, der er formet i en blanding af hør og harpiks, som sikrer mod åbninger mellem håndtag og stål, hvilket ofte er et overset problem med kokkeknive.
