Yaxell introducerer en ny type kniv, der med sin særlige udformning er ideel til alle former for grøntsager. Når det kommer til grøntsager, må vi nemlig oftest nøjes med en almindelig kokkekniv.
Yaxell introducerer derfor en Nakiri-kniv i den testvindende knivserie Yaxell RAN 69 lag stål. Den japanske grøntsagskniv har et rektangulært blad med en lidt mere flad bue på knivsæggen, hvilket gør den optimal til at håndtere alt fra det mindste hvidløg til det største hvidkål.