Peugeot Saveurs indtager udekøkkenet

Når sommeren rammer Skandinavien, rykker livet udenfor. Terrasser, altaner og haver forvandles til opholdsrum, hvor madlavning, samvær og lange aftener under åben himmel smelter sammen.

Netop den udvikling er en af de vigtigste årsager til, at Peugeot Saveurs nu lancerer en helt ny produktkategori: Grill to Table.

“Vi ser en klar tendens til, at udekøkkenet og udelivet fylder mere og mere i Europa – og ikke mindst i Skandinavien,” siger Brian Ilm, adm. direktør for Peugeot Saveurs i Skandinavien.

“Det er en udvikling, der passer rigtig godt til det, vi kan som virksomhed. Vi har en ekspertise, der er opbygget gennem mange år som producent af køkkenudstyr i høj kvalitet. og nu bringer vi den erfaring ind i outdoor cooking."

Fra grill til servering

Den nye serie består af keramiske fade og plancher, der er udviklet specifikt til brug i grillen – men samtidig designet til at kunne bæres direkte ind på bordet til servering.

“Der findes mange fade, man kan bruge i grillen, men de er ikke nødvendigvis smukke. Vores idé er grill to table. Man kan tage fadet direkte fra grillen og servere i det,” forklarer Brian Ilm.

Derfor har man også udviklet silikonehåndtag, der passer til både grillfadene og de øvrige keramiske fade, så de let kan flyttes.

Den nye serie rummer blandt andet et kødgrillfad og et fiskegrillfad samt en større planche til servering, en pizzaplade og et fad formet til kuglegrills.

Fadene kan tåle temperaturer op til 400 grader og er produceret i en særlig type keramik, som gennemgår en anderledes og mere krævende brændingsproces end klassisk keramik.

“Det er en helt anden type proces. Keramikken bliver brændt ved højere temperaturer, og det giver en meget robust kvalitet, som kan klare både grill og ovn.”

Produkterne fremstilles i Bretagne i Frankrig – på samme fabrik, hvor der i næsten 100 år er blevet produceret keramik, og hvor man også i dag producerer Peugeots andre keramiske produkter.

En kategori med skarpe prispunkter

Selvom Peugeot Saveurs er et premiumbrand, er prissætningen på den nye serie bevidst lagt på et konkurrencedygtigt niveau.

“Alle kender vores kværne, men det her er et nyt marked for os. Derfor arbejder vi med skarpe prispunkter for at erobre markedsandele,” fastslår Brian Ilm.

Et kød- eller fiskegrillfad ligger eksempelvis omkring 349 kroner i udsalgspris, mens den største planche ligger omkring 449 kroner.

Samtidig holder brandet fast i et af sine stærkeste kvalitetsargumenter: garantien.

“Vi giver 10 års garanti på produkterne, og for os er garantien det største kvalitetsstempel, vi kan give,” siger han. ”Det tør vi godt, fordi vi har gode erfaringer med materialet og produktionen. Når vi siger 10 år, er det, fordi vi ved, at kvaliteten holder.”

Også emballagen er tænkt ind i detailhandlens behov.

“Æskerne er præsentable i butikkerne, så produkterne kan stå flot fremme. Det er vigtigt i en kategori, hvor inspiration spiller en stor rolle.”

Outdoor cooking i vækst

Lanceringen kommer på et tidspunkt, hvor outdoor cooking for alvor har udviklet sig fra grillhygge til en større kulinarisk trend.

Forbrugerne investerer i stigende grad i udekøkkener, grilludstyr og tilbehør, der gør det muligt at tilberede hele måltider under åben himmel. Samtidig bliver æstetik og design stadig vigtigere.

“Tidligere var grill måske mere noget, man gjorde hurtigt en sommerdag,” siger Brian Ilm.

“I dag er det blevet et helt univers. Folk laver pizza, fisk, kød og grøntsager ude – og de vil gerne servere det på en måde, der ser godt ud.”

Netop derfor giver konceptet med grillfade, der også fungerer som serveringsfade, mening.

“Madlavningen foregår i udekøkkenet, men måltidet fortsætter ved bordet. Det er den overgang, vi gerne vil gøre nem og smuk.”

Et naturligt næste skridt

For Peugeot Saveurs er udvidelsen også en del af en større strategi om at udvikle brandet ud over de klassiske kværne.

“De fleste kender Peugeot fra kværnene,” siger Brian Ilm.

“Men vi vil gerne ramme bredere, og vi arbejder hele tiden på at udvide inden for kategorier, hvor vi mener, vi kan bidrage med noget godt.”

Det gælder blandt andet keramik, vintilbehør og andre produkter til bord og køkken.

Et eksempel er brandets serie af keramikfade, taginer med mere, hvor de nye farver matcher kværnene.

“Vi arbejder meget med at forbinde kategorierne, så man kan skabe sammenhæng i køkkenet og på bordet,” forklarer han.

De nye farver er inspireret af nordiske nuancer og går under navnet Northern Lights.

“Det er matte farver, der er friske uden at være skrigende. De går igen i både kværne og i keramikken, så man får en genkendelighed på tværs af kategorier og ikke mindst kan skabe helheder i køkkenet.”

En samlet skandinavisk organisation

Samtidig med lanceringen af de nye produkter gennemfører Peugeot Saveurs en organisatorisk ændring i regionen.

Danmark, Norge og Sverige forenes nu i én samlet skandinavisk enhed med egen salgsorganisation.

“Fra 1. juni står vi også selv for distributionen i Sverige, og vi har ansat to nye medarbejdere, der primært skal arbejde med det svenske marked,” fortæller Brian Ilm.

“Ved at samle Skandinavien under én organisation kan vi arbejde mere strategisk med hele regionen.Vi får en stærkere salgsstyrke, og kunderne i hele Skandinavien får adgang til hele vores sortiment.”

Samtidig giver det mulighed for at styrke fortællingen om brandet.

“Vi er ikke de billigste – men vi er absolut blandt de bedste,” siger han.

“Derfor er det vigtigt for os at have dygtige mennesker, der kan fortælle historien om produkterne. Historien om, at det er made in France, og om den kvalitet og tradition, der ligger bag.”

Nye muligheder i detailhandlen

Den nye grillkategori passer samtidig godt ind i mange af de detailkæder, som Peugeot Saveurs allerede samarbejder med.

“Tidligere skulle man måske finde helt andre typer kunder til den slags produkter,” siger Brian Ilm.

“I dag er der sket en brancheglidning. Grill og outdoor cooking er blevet et område i vækst, og mange af vores eksisterende kunder arbejder allerede med grilltilbehør.”

Det gælder blandt andet kæder inden for køkkenudstyr og boligindretning.

“Konceptet ligger faktisk rigtig godt til dem. For eksempel har flere kæder allerede et stort udvalg af grilltilbehør, så vores produkter passer naturligt ind i sortimentet.”

Reaktionerne fra markedet har da også været meget positive.

“Vi viste serien på Ambiente, og feedback’en var meget god. Folk kunne se berettigelsen – både i designet og i prispunktet.”

Et brand i udvikling

Peugeot Saveurs er for mange synonymt med de klassiske kværne, der har været en fast del af restauranter og køkkener i generationer. Men ambitionen er at udvikle brandet uden at miste rødderne.

“Vi kommer stadig til at være kendt for vores kværne,” siger Brian Ilm. “Men vi vil også gøre en indsats for at øge kendskabet til brandet i flere kategorier.”

Og den nye Grill to Table-serie er et eksempel på netop den strategi.

Den bygger på brandets kernekompetencer – materialer, kvalitet og design – men bringer dem ind i en ny kontekst.

“Vi tror rigtig meget på, at det er vejen frem,” siger Brian Ilm.

“Outdoor cooking vokser, og forbrugerne vil have produkter, der både fungerer godt og ser godt ud. Hvis vi kan kombinere de to ting, så tror vi, der ligger et stort potentiale.”