I Vesthimmerland gror man talentfulde elever

Igen i år hylder Dansk Erhverv, HK Handel og HK Privat fremtidens talenter i dansk handel ved uddeling af Fagprøveprisen 2021, hvor de dygtigste elever på detailhandelsuddannelsen nomineres og kåres.

Hos Kop & Kande-butikkerne i Aars og Farsø er der en helt særlig grund til at være ekstra spændt på prisuddelingens resultat. I år har de to isenkrambutikker hver sin nominerede elev blandt de i alt ti kvalificerede. Rikke Kjeldgaard Kristensen er én af de to nominerede, og hun er netop blevet færdiguddannet i  Kop & Kande-forretningen i Farsø, der som hun selv siger, har givet i hende en udfordrende og afvekslende hverdag i en spændende branche.

“Jeg har altid arbejdet i butik, så det har været naturligt at fortsætte ad den vej. At være elev hos Kop & Kande har placeret isenkrambranchen et specielt sted i mit hjerte. Ikke én dag er ens og jeg bliver konstant stimuleret af den fordybelse og variation, der findes i de produkter, vi beskæftiger os med. Jeg trives i branchen og værdsætter derfor virkelig den anerkendelse, der ligger i at være nomineret til fagprøveprisen”, siger hun.
Nicklas Hansen er den anden elev, der netop har kvalificeret sig. Da han blev ringet op i Aars-butikken med nyheden, var reaktionen helt umiddelbar.
“Det er en kæmpe ære, som jeg slet ikke havde set komme. Da jeg fik opkaldet, var jeg helt paf, det var overvældende. At blive anerkendt på den her måde, for det stykke arbejde jeg har gjort, gør mig utrolig stolt og glad”.

Offentliggørelsen af de endeligt nominerede har også været en vild oplevelse, hvis man spørger Jørgen Højrup Jensen, der er indehaver af både Kop & Kande-butikken i Aars og Farsø.

“Jeg vil ikke sige, at jeg er ved at revne af stolthed, for det var jeg allerede. Da jeg blev ringet op og fik at vide, at jeg havde to elever blandt de mange nominerede, var det selvfølgelig vildt spændende, men, at de ender med at være en del af de sidste ti blandt elever fra hundredvis af brancher, er fuldstændig surrealistisk. Jeg er så stolt af dem og os”, siger han.

En win-win situation
Detailhandelens Fagprøvepris blev i sin tid stiftet af Dansk Erhverv og Dansk Principalforening i 1999 for at hædre de bedste elever i detailhandelen, og i år uddeles den for 24. gang. For Jørgen Højrup Jensen er det helt naturligt at give plads til de elev-talenter, der findes i detailhandlen.

“I mine butikker har vi altid gjort meget ud af, at eleverne har den samme status som vores øvrige medarbejdere. En elev er ikke bare en ungarbejder, men et selvtænkende individ, der skal have leverandøransvar på linje og i samarbejde med de fastansatte. Man skal ikke hyre en elev, fordi det er billig arbejdskraft, men fordi det er vigtigt at have dygtig arbejdskraft på sigt i branchen”, siger butiksejeren.

Med 33 år i isenkrambranchen har Jørgen Højrup Jensen længe arbejdet med elever. Og det vil han blive ved med, for, ifølge ham, bidrager de med noget uvurderligt.

“Isenkræmmere tiltrækker mest de ældre generationer, mens de yngre sidder derhjemme og køber ind på nettet – det er her, elever kan skabe en tiltrækningskraft, fordi de selv er en del af internetgenerationen. Vi har brug for eleverne, fordi de kommer med unge, friske øjne, nye vinkler og en energi, der gør op med den her rigide ‘det plejer vi at gøre’-tænkning. Derfor skal de også have så meget ansvar som muligt, de skal med ud på messe og til leverandørmøder, simpelthen fordi de puster nyt liv i forretningen og måden, vi gør tingene på. Selvom vi har været i branchen i årtier, har vi jo ikke patent på sandheden”.

Det er dog ikke kun Jørgen Højrup Jensen, der har fået glæde af elevkonceptet. For Nicklas Hansen har oplevelsen været en rigtig øjenåbner, der har givet ham indblik i et holistisk forretningskoncept, hvor effektivisering af butikken og optimering af kundeoplevelsen går hånd-i-hånd.
“Jeg har fået en rigtig god forståelse for, at det at drive en butik handler om helhedstænkning, hvor de forskellige forretningsmål selvfølgelig også skal være realistiske i relation til hinanden”, siger han.

Store drømme
Temaet for årets fagprøvepris er bæredygtighed, herunder bæredygtighed i forbindelse med indkøb, logistik og i salgsfunktioner. Og det er et emne man går op i, i de to vesthimmerlandske butikker.

“Min fagprøves hovedfokus var sundhed i hverdagen vist gennem produkter fra Wilfa, og de har et stort fokus på, hvordan deres virksomhed påvirker klimaet og især på, hvordan man kan reducere den påvirkning mest muligt. Det, synes jeg, er vigtigt, fordi vi skal kunne stå inde for de produkter, vi sælger i Kop & Kande. Derudover er det vigtigt at minimere den emballage, vi bruger, for vi ved jo, hvor det ender”, fortæller Rikke Kjeldgaard Kristensen.

Nicklas Hansen er enig og følger op med at sige, at det er en yderst væsentlig problemstilling, som leverandørerne også skal håndhæve. Han kan desuden fortælle, at alle plastposer og gaveindpakningspapiret i Kop & Kande-butikken produceret af genanvendelig plastik.

Selvom om Rikke og Nicklas’ fagprøver er veloverståede, har muligheden som elev hos Kop & Kande tilsyneladende givet dem blod på tanden. For hvis du spørger dem om, hvad fremtiden nu skal bringe, står målet klart for dem begge: “Det er selvfølgelig at have min egen Kop & Kande butik”, siger de.
Vinderen af Fagprøveprisen 2021 bliver fundet den 8. oktober på Børsen til den officielle prisuddeling. Her vil de tre bedste elever eller grupper af elever, der har gennemført et afsluttende fagprøveforløb inden for detailhandelsuddannelsen, blive kåret.

Jørgen, Rikke, Nicklas og butikschefen for forretningerne i Aars og Farsø, Michelle Dahl Sørensen, tager turen sammen til København for at overvære den spændende begivenhed. Og selv, hvis kåringen ikke viser sig at falde til de vesthimmerlandske elevers fordele, er butiksejeren ikke til at slå ud.
“Selv hvis Rikke eller Nicklas ikke vinder, så har vi jo allerede fået æren af at have to elever blandt de ti bedste i landet", slutter Jørgen Højrup Jensen.