Mangfoldighed og samvær i den kulinariske sommer

Hvad kan være bedre end at spise sammen og at gøre udendørs rummet til sommerens sociale omdrejningspunkt? Og der er masser af muligheder for nytækning, når der skal sælges havegrills, grills til altanen, bærbare udgaver og helt op til de store udekøkkener.

Det lægges der bl.a. op til på den kommende spoga+gafa i Köln fra den 16. til 18. juni 2024, hvor der vil fokus på netop havens nye gadgets og grills, og samtidig på den grønne industris ansvar for at være med til at forme et bæredygtigt og sundt miljø.

Hybridgrills, der bruger både gas og kul er en nyhed, ligesom der ses en ny generation af elektriske grills med masser af muligheder. Varme til direkte eller indirekte grillning og bagning er tilgængelig med et tryk på en knap. Desuden kan temperaturen og selvrensende funktion indstilles nøjagtigt.

Kompakte og alligevel højtydende grills kan også implementeres i små rum. Selv pizzaovne fås med et bærbart design, der muliggør middelhavsstemning på terrassen eller campingferien. 

De, der har mere plads, kan udvide deres udendørs madlavningsmuligheder med modulære køkkenenheder, det vil sige fuldt udstyrede udekøkkener, der forener madlavning med design og den fælles oplevelse.
Når der tales ansvarligt design, betyder det flere muligheder for brugerne, og når det gælder grills til haven og altanen er mangfoldigheden stor både i forhold til anvendelsesområderne og de nye apparater. 

De nuværende grillmodeller kan tilberede næsten alt fra minutbøf til pulled pork og pizza. Hertil kommer keramiske grills, der giver mulighed for forskellige tilberedningsmuligheder og som er velegnede til madlavning, bagning og rygning. 

Derudover kan nyt tilbehør sammensættes individuelt og kombineres med grills fra forskellige mærker, og de nyere grills er designet, så de let integreres i andre producenters udekøkkener eller simpelthen omdannes fra en stand-up grill til en bordgrill.
De øgede krav til ansvarlig brug gør også elgrills mere og mere attraktive, og frem for alt er de et rent grillalternativ i bymiljøet. 

De nye modeller har i øvrigt øget effektiviteten og kan nå temperaturer på op til 500 °C.  Med en digital præcisionstemperatur kan den grillede mad tilberedes til perfektion med et tryk på en knap. 

Kompakte modeller til altanen er også videreudviklede og har i dag mange funktioner som muligheden for at dampe grøntsager eller give kødet en hurtig bruning. 

Der ses endda rent elektriske pizzaovne til små udendørs områder, og gadgets som app-styrede termometre eller USB-porte til opladning Smartphones gør grillens nydelse med en strømforsyning også attraktiv for den yngre generation.

Komfort for alle og ny naturlighed
Men haven har mange funktioner, der supplerer madlavningen. Det er et område til fritidsaktiviteter, et mødested for familie og venner samt et rekreativt område og et retrætested. Derfor skal udendørsarealer designes, så de passer til alle generationer og til alle disse aktiviteter. Udendørs liv skal være så behageligt som muligt for både unge og gamle. Det understreges i trenden fra spoga + gafa.

Udendørsmøbler, parasoller eller haveredskaber, der er funktionelt optimeret og nemme at betjene, erobrer dermed uderummet, og ansvarligt design gør livet i haven lettere: det handler om ergonomisk formede siddemøbler, solsenge, planteborde til børn eller modulsofaer, der kan sammensættes, så de passer til kravene og budgettet, er blot eksempler på ekstra komfort udendørs.

Samtidig præges friluftslivet af en ny naturlighed. Havemøbler med afrundede, organiske former og skabt af naturlige, genvoksende råmaterialer som rotting, bambus eller ægte træ giver terrasser og altaner en autentisk karakter. Metal eller plast kombineres ofte med naturlige materialer, så der skabes et varmt udseende. 

Græsser og planter, bier og sommerfugle er populære motiver til havetilbehør, for eksempel på puder, tæpper eller lamper, og lodrette plantesystemer forvandler selv de mindste altaner til grønne udendørs oaser, mens frodige hængende planter genopliver indvendige rum.