Fremtidens blomster er langtidsholdbare

For seks år siden stod Adam Juel Bergmann et sted mellem studiebøgerne og en spirende iværksætterdrøm. I dag driver han Floral Affairs og arbejder målrettet på at positionere langtidsholdbare blomster som både et bæredygtigt alternativ – og et aktivt redskab til at udvide sortimentet i design- og interiørbranchen såvel som i blomsterhandlen.

“Jeg gik på CPH Business efter handelsgymnasiet, men jeg kunne mærke, at jeg var halvtræt af skolen,” fortæller Adam. “Jeg var åben for, at der skulle ske noget andet.”

En barndomsven faldt over en metode i Sydamerika, hvor roser blev præserveret, så de kunne holde i månedsvis, og det var en teknik, der var ny for langt de fleste i Danmark. 

“Vi syntes, det var ret vildt. At man kunne bevare en ægte blomst, så den stadig så frisk ud, uden at det var plastik,” fortæller Adam

Vennen gik videre i en anden retning, men Adam holdt ved. Og det blev begyndelsen på en mere grundlæggende refleksion. “Jeg var nødt til at finde min egen grund til at være her. Hvad ville jeg med det? Hvad skulle Floral Affairs stå for?” Svaret fandt han i krydsfeltet mellem æstetik, ansvar og en branche, der trænger til fornyelse.

Den oversete bagside af afskårne blomster

Blomster skaber traditionelt stemning, farve og liv i både private hjem og i virksomheder. Men bag den klassiske buket gemmer sig en virkelighed, som sjældent diskuteres i indretningssammenhænge.

“Langt de fleste afskårne blomster importeres fra Afrika og Sydamerika,” forklarer Adam. “De skal flyves og holdes på køl hele vejen for at bevare friskheden. Alene transporten sætter et markant CO₂-aftryk.”

Dertil kommer produktionsforholdene på mange af de store farme, hvor arbejdsvilkår og kemikaliebrug ofte er problematiske.

En undersøgelse fra Miljøstyrelsen i 2024 viste, at afskårne blomster i Danmark kan indeholde op til 90 forskellige pesticider – heraf flere, som ikke er godkendt i EU.

Selvom blomster ikke spises, kan man blive udsat for pesticiderne ved berøring eller gennem afdampning, lyder det i Miljøstyrelsens rapport. “Vi tager dem ind i vores hjem og butikker for at skabe liv. Det er tankevækkende, at der kan være så mange kemikalier involveret.”

Præserverede blomster – ægte, men langtidsholdbare

Floral Affairs arbejder med præserverede blomster fra producenter primært fra europæiske producenter. Teknikken, der kan spores helt tilbage til det gamle Egypten, indebærer, at blomstens naturlige vandindhold erstattes med en glycerinbaseret væske umiddelbart efter høst.

“Man kan sige, at vandet i blomsten bliver udskiftet og bundet i stilken via glycerin,” forklarer Adam. “Det holder blomsten smidig og frisk i udtrykket.”

Resultatet er en ægte blomst, der bevarer sit grønne og levende udtryk – men som kan holde i 8-10 måneder uden vand.

For detailbutikker, der gerne vil sælge blomster til kunderne, er det et afgørende punkt. “Du slipper for svind. Du slipper for daglig pasning, du slipper for at kassere visne buketter hver uge, de står flot i butikken, og forbrugerne kan tage en langtidsholdbar buket med hjem til stuen.”

Derudover kan de præserverede blomster transporteres uden køl og uden fly, hvilket reducerer klimaaftrykket væsentligt sammenlignet med traditionelle afskårne blomster med kort levetid.

Et aktivt redskab til mersalg

Adam ser blomsterne som et strategisk greb i butiksrummet.

“Buketterne kan fungere som blikfang, og som en del af butikkens identitet,” siger han, og han ser især potentiale i design- og interiørbutikker samt tøjbutikker, hvor buketterne kan integreres som en del af konceptet.

“Tøj- eller designbutikker kan have buketter stående, som kunderne kan tage med på vejen.”

På Formland præsenterede Floral Affairs et koncept med en lille og en stor sæsonbuket – kurateret, så de passede ind i tidens farver og materialer, og som kan sælges som de er, flot pakket ind i genbrugspap.

“Du har et produkt, der både er dekoration og vare. Det giver en anden form for fleksibilitet.”

Æstetik frem for pangfarver

Adam sammensætter selv buketterne på sit værksted. Han får stilkene hjem enkeltvis fra producenten, og forinden har han nøje udvalgt, hvilke blomster han vil arbejde med. “Jeg er inspireret af Karen Blixens vilde og uprætentiøse buketter – med et udtryk som er de plukket i naturen,” siger han. “Jeg er ikke så meget til unaturlige pangfarver.”

Sortimentet tilpasses sæsonen, og ved højtider som jul og valentinsdag udvikles særlige buketter. Men grundsortimentet er tænkt som en del af en designbevidst indretning.

“Det skal kunne stå i en bolig, i en konceptbutik eller på en restaurant med høje æstetiske ambitioner.”

Markedet skal uddannes

En del af arbejdet består stadig i at forklare, hvad produktet ikke er. “Når jeg ringer ud, tror mange, det er plastik eller tørrede blomster, jeg vil præsentere,” siger Adam med et smil. “Eller at det da må være giftigt. Det er det jo tværtimod ikke.” Han ser det som sin opgave at ændre opfattelsen.

“Mange spørger, om jeg har patent på de langtidsholdbare blomster, og nej. Men jeg synes faktisk, det er fantastisk, hvis der kommer flere leverandører på markedet. Det er svært at uddanne branchen alene.”

Ambitionen er at blive leverandør på Grønttorvet – dér, hvor blomsterhandlerne køber ind. “Hvis jeg kan få langtidsholdbare blomster ind dér, kan jeg begynde at påvirke indkøbsvanerne bredere.”

En vertikal drøm

På sigt vil Adam gerne kunne håndtere hele produktionen selv – eventuelt med egen farm inden for tre til fire år.

“Kenya er den tredje største eksportører af afskårne blomster til Danmark. Men mange af de afrikanske arbejdere arbejder under forfærdelige forhold. Min ambition er ikke at flytte arbejdet væk, men at skabe bedre forhold dér, hvor produktionen allerede er.”

Han er bevidst om, at produktion i danske drivhuse ikke nødvendigvis er løsningen.

“CO₂-aftrykket kan være op til fem gange højere i opvarmede drivhuse end i en produktion i det fri, så man skal se på helheden.”

Fra iværksætter til brand

I dag driver Adam virksomheden med kreative profiler fra København, som bidrager med kuratering af buketterne og det fotografisk visuelle udtryk. 

“Nu er jeg begyndt at få en lille løn,” siger han med et smil.

Næste skridt er at udvikle kasseløsninger, så buketterne kan sendes ud i hele landet – og på sigt måske åbne en fysisk butik, hvor universet kan udfoldes i fuldt flor.

“Det går fremad. Formland gav mange gode kontakter og samtaler. Jeg oplever en stigende nysgerrighed og interesse.”

For design- og interiørbranchen repræsenterer Floral Affairs en ny kategori: ægte blomster med lang levetid, lavere svind og et bæredygtigt narrativ, der kan formidles direkte til forbrugeren.

“Blomster har altid været en del af vores måde at skabe stemning på,” siger Adam. “Jeg vil bare give branchen et alternativ, der både er smukt, praktisk og mere ansvarligt.” Hvis det lykkes, kan fremtidens buket måske blive en ny, grøn bundlinje i detailhandlen.